🎖️最優秀賞を獲得したお米
機械を一切使わずに人が食べて“本当においしいお米”を発掘する異色のお米コンテスト、
八代目儀兵衛の「お米番付 第11回大会（2024年大会）」にて、
182品種の応募の中から秋庭ファームの「ゆきさやか」が最優秀賞を獲得しました。
🍚 品種「ゆきさやか」
雪のように白く、さやか（清らか）な味わいの高品質ブランド米。
・白く艶のある美しい炊きあがりでふっくら。
・上品でまろやかな甘みで、毎日食べても飽きない味。
・粘りと硬さのバランスが良い食感。
・冷めてもおいしいので、お弁当・おにぎりにもオススメ。
・ホテルや料亭でも使用される高評価米。
🌾 肥沃な北の大地で育んだお米
剣淵町は北海道の北部に位置し、
天塩川流域の肥沃な土に恵まれた農業のまち。
昼夜の寒暖差が大きい気候は高品質な米が育ちやすい環境で、
粘り気と甘味のあるお米が育ちます。
🥢おすすめの炊き方
米をさっと手早く洗います。
1回目はやさしく数回かき混ぜて手早く水切り。
水切りした状態で30~40回やさしく「握る」「離す」を繰り返しその後3回すすぎます。
土鍋で炊くのも良いですし、炊飯器なら1時間浸水後に早炊きモードで炊くとふわっと炊きあがります。
🌲保存方法
お米は温湿度や匂いなど保存環境の影響を受けやすい食材です。
ペットボトルなど密閉できる容器に入れて冷蔵保存をおすすめします。
常温保存の場合は直射日光のあたらない/涼しい/多湿・強い匂いを避けて
米びつ用の防虫剤を使用し、なるべく早くご賞味ください。
📝補足
少しでも鮮度の高い状態でお届けするため、発送日または発送日前日に精米いたします。
精米は複数の選別機を使用して、小石・砕米・不良米・異物等を取り除き、お米の品質を高めています。
なお、機械での選別のため、不良米等を完全に除去することはできません。ご了承ください。
