🍚 品種「ゆめぴりか」
北海道を代表する最高級ブランド米です。
・もちもちとした強い粘りで、食感はしっとり・もちもち。
・噛むほどに甘みが出て、コクのある味わい。
・炊き上がりがやわらかく、粒も綺麗に揃う。
・香りが良く、その艶が特徴。
・単一品種にこだわり、交じり米を避け高品質を守っている。
🌾 肥沃な北の大地で育んだお米
剣淵町は北海道の北部に位置し、
天塩川流域の肥沃な土に恵まれた農業のまち。
昼夜の寒暖差が大きい気候は高品質な米が育ちやすい環境で、
粘り気と甘味のあるお米が育ちます。
🥢おすすめの炊き方
米をさっと手早く洗います。
1回目はやさしく数回かき混ぜて手早く水切り。
水切りした状態で30~40回やさしく「握る」「離す」を繰り返しその後3回すすぎます。
土鍋で炊くのも良いですし、炊飯器なら1時間浸水後に早炊きモードで炊くとふわっと炊きあがります。
🌲保存方法
お米は温湿度や匂いなど保存環境の影響を受けやすい食材です。
ペットボトルなど密閉できる容器に入れて冷蔵保存をおすすめします。
常温保存の場合は直射日光のあたらない/涼しい/多湿・強い匂いを避けて
米びつ用の防虫剤を使用し、なるべく早くご賞味ください。
📝補足
少しでも鮮度の高い状態でお届けするため、発送日または発送日前日に精米いたします。
精米は複数の選別機を使用して、小石・砕米・不良米・異物等を取り除き、お米の品質を高めています。
なお、機械での選別のため、不良米等を完全に除去することはできません。ご了承ください。
